Производство

Технологии и оборудование

На сегодняшний день компания «Изумруд» - это один из крупнейших производителей минеральных вод и безалкогольных напитков в Украине. Компания располагает двумя автоматизированными линиями. Первая линия ПЭТФ по выпуску минеральных вод ТМ «Изумруд» в емкости 0,5, 1,5, 2 л. Производительность этой линии 3000 бутылок в час.

Минеральные воды добывается с глубины от 67 до 189 метров, из скважин, проникающих в водоносный горизонт в отложениях юрской системы. Пройдя несколько этапов фильтрации и освободившись от остатков взвешенных веществ прозрачная и бактериально-чистая минеральная вода "Изумруд" после охлаждения и насыщения диоксидом углерода подаются на розлив.

Вторая линия ПЭТФ по выпуску негазированных соковых напитков ТМ «Ривьера» в емкости 0,5, 1,5 лл. Производительность этой линии 7000 бутылок в час.

Для приготовления напитков используется вода, добываемая из артезианской скважины. Сначала вода проходит специальную подготовку смягчения и фильтрования, после чего она подаётся в сироповарочное и купажное отделения, а также в цех розлива.

Не менее важная вещь для приготовления хорошего напитка – сахар. Без него невозможно сварить сироп, который представляет собой водный раствор сахара с масовой долей сухих веществ (65% – 70%). Для этого на заводе существует сироповарочное отделение. После термообработки и фильтрования готовый сироп направляется в купажное отделение.

Кроме подготовленной воды и сиропа для приготовления напитков необходимо ещё немало компонентов. Это соки, эмульсии, лимонная кислота, ароматические композиции и т. д. В купажном отделении все составляющие смешиваются в необходимой пропорции, образуя так называемый производственный сироп, и подаются в цех розлива на синхронно-смешивающую установку. Там вода также деаэрируется. Так смесь становится напитком. В цехе розлива напиток разливается в ПЭТ различной емкости.

Комания производит продукцию только на оборудовании ведущих европейских производителей: SIPA, SIG SIMONAZZI, VAN DER MOLEN. Персонал компании прошел курс обучения эксплуатации и обслуживания данного оборудования.

Для обеспечения постоянного наличия широкого ассортимента продукции компания располагает складскими площадями в количестве 8000 м².

Контроль качества

Одной из основных целей компании является производство продукции стабильно высокого качества. Менеджмент компании включает в себя стандарты с высоким уровнем требований соблюдения технических процессов, которые обеспечивают качество продукции. На предприятии действует сертифицированная лаборатория, которая проводит контроль органолептических, физико-химических и микробиологических показателей. 

Лаборатория контроля качества оборудована всеми необходимыми современными приборами для проведения входного контроля сырья и вспомогательных материалов, качества минеральной воды и безалкогольных напитков.

Инженеры по качеству проверяют готовую продукцию на соответствие органолептическим и физико-химическим показателям ежечасно – непосредственно на линии розлива и выборочно – на участках готовой продукции. Микробиологи также контролируют необходимые показатели каждой партии.

Основой обеспечения качества продукции является согласованные технологические и производственные процессы. К этому относятся также консультации и обслуживание клиентов на профессиональном уровне, усовершенствование решений технических задач, взвешенный подход к процессу производства продукции с учётом пожеланий потребителей.

На предприятии существует экспериментальная лаборатория, сотрудники которой занимаются разработкой рецептур вкусных напитков, призванных стать новинкой на рынке.

---